gạo xát

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Le mot vietnamien "gạo xát" signifie "riz perlé" en français. Voici une explication détaillée pour vous aider à comprendre ce terme.

Définition

"Gạo xát" désigne le riz qui a été poli ou raffiné, ce qui signifie que son enveloppe externe a été enlevée. Ce processus donne au riz une texture lisse et brillante, souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne pour sa capacité à cuire rapidement et à être facilement digestible.

Instructions d'utilisation

Dans la cuisine, "gạo xát" est souvent utilisé pour préparer des plats comme le "cơm" (riz cuit) ou le "cháo" (bouillie de riz). Il est essentiel de bien rincer le riz avant de le cuire pour éliminer l'excès d'amidon et obtenir un riz plus léger.

Exemple

• Phrase simple : "Tôi nấu gạo xát cho bữa tối." (Je cuisine du riz perlé pour le dîner.)
• Phrase avancée : "Để có món cơm ngon, bạn nên chọn gạo xát chất lượng và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu." (Pour avoir un bon plat de riz, vous devriez choisir un riz perlé de qualité et le tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant la cuisson.)

Variantes du mot

• "Gạo" : Cela signifie simplement "riz" en vietnamien, sans spécifier le type.
• "Gạo trắng" : Cela désigne également du riz blanc, mais le terme "gạo xát" met l'accent sur le fait qu'il a été poli.

Significations différentes

Bien que "gạo xát" se réfère principalement au riz poli, dans certains contextes, il peut aussi désigner des types spécifiques de riz qui sont plus raffinés ou utilisés pour des plats particuliers.

Synonymes

• "Gạo trắng" : Riz blanc
• "Gạo mịn" : Riz fin

Conclusion

En résumé, "gạo xát" est un terme important dans la cuisine vietnamienne qui fait référence au riz poli.

Academic

1. riz perlé